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ありがとうございました。

08年05月06日 火

きちんとけじめをつけて、お礼とお別れを言おうと何度も考えました。

更新する気持ちを失くした後も閉鎖できなかったのは、こんなサイトなのに少なからず訪れるかたがいてくださったから。
野菜料理の、そしてアトピーの記事。

わらにもすがる思いでアトピーについて検索しまくった日々。
今でも完璧とはいえませんが、日常生活がおくれなくなるのではという恐怖からは逃れることができました。
痒さ、肌に対する劣等感から逃れて、ここから卒業するのはさびしい反面、感謝の気持ちでいっぱいです。

もしもたった一人でも私の記事が役にたったと感じる方がいらっしゃるならと思い、このままこのブログは残しておきたいと思います。

皆さま。ほんとうにありがとうございました。

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キャベツの肉巻き & デジカメ買いました

07年09月23日 日

＜キャベツの肉巻き＞

・ざく切りキャベツを豚肉で巻いてフライパンで焼く。

・梅肉と醤油・みりん少量を混ぜたタレで。



天高く馬肥ゆる秋。
サボりすぎましたという言い訳も虚しく聞こえる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

天災頻度の更新がここの定番となったようです。ワスレタコロニヤッテクル

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タイトルどおり、デジカメを買いました。
今まで使っていたデジカメはすでに10年選手。
「昔はこんなに大きかったんだぁ」と驚かれること間違いなしのアンティーク品。

主に使っていたのは主人ですし、あまりに使いづらくてこのブログの写真は携帯カメラから送信していました。

さてさて、我が家では定番中の定番。カジキと茄子の南蛮漬けの写真でございます。
befor&after でお届けします。

before

after






・・・・使いこなせてないですな

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エビニラ新玉のせ　＆　ワカメと貝割れの酢の物

07年07月20日 金

そして私はデパ地下で途方にくれる。

対面式の肉屋・魚屋は利用しますが、取り分けてもらうお惣菜は未体験。
まず種類がたくさんありすぎて目移りするし、サラダとお肉じゃ１００ｇのカサが全然違うでしょうから量の検討がつかないし。
グルグル徘徊したものの何も買えず。
デパ地下ダンジョン恐るべし。


＜エビニラ新玉のせ＞
１．海老は背ワタをとって半分は４〜５等分、半分はたたく。
２．豚肉もたたいて海老と合わせ酒・醤油で下味をつける。
３．ニラ・生姜・ニンニクのみじん切りを合わせごま油・砂糖・コショウ・塩・片栗粉を混ぜて小判型にする。
４．フライパンに３を入れてその上に新玉ねぎを乗せる。
５．片面が焼けたら裏返して蓋をして焼く。

＜ワカメと貝割れの酢の物＞
定番中の定番、レシピ不要ですね。
写真だとわかりませんが、実はこの鉢かなりでかいです（笑
夫は肉や魚が入ると野菜も食べますが、野菜や海草だけだと苦手みたいで。
これは嫌がらせですね（笑

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サバのから揚げ　ニラソース

07年07月16日 月

お久しぶりです。

放置していることも忘れるぐらい放置してしまいました。


近況は追々として。最近の食生活はというと。。

晩酌ばかりです（汗）



では、本日の「酒飲み野菜生活」にお付き合いください。


＜サバのから揚げ　ニラソース＞

１．ニラ1/2杷を刻んで醤油、ごま油に浸し冷蔵庫で1日寝かせる。
２．サバは3枚におろしたものを一口大に切って、おろし生姜、醤油、酒で下味をつける。
３．　２に片栗粉をつけて揚げ、ニラソースをかける。


＜鶏ささみとピーマンの炒め煮＞

栗原はるみさんのレシピ。
鶏肉を赤ワインやニンニクに漬けておきます。
我が家ではめずらしく洋。
モモ肉をささみに代えて。


＜水菜と油揚げの煮物＞

１．ざく切りの水菜と短冊切りの油揚げをル・クルーゼに入れる。
２．みりん大匙１、醤油大匙１と1/2をかけて軽く混ぜてから弱火に。


キリンゴールド1本、日本酒（来福）1杯。

居酒屋メニュー万歳。

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チンゲン菜とタラのこっくり煮

07年02月10日 土

身の回りのものが壊れる時って、人との関係が壊れる暗示なんですって？

・車のワイパーゴムがべろ〜んとしています。部品を買って自分で取り替えれば１５００円、ディーラーに持ち込むと５０００円。

・私の寝室の豆電球が切れています。重いカバー付きの蛍光灯なので私の手に負えません。現在、携帯電話のライトが懐中電灯代わり・・・

・電動歯ブラシの充電ができなくなりました。私の右手は秒速３回。

夫は家のことを何もしないなんて、時々文句を言ってみたりするんですが、今壊れているものはいつも夫に直してもらっているものばかり。
感謝の気持ちを思い出せば、物も関係も修復可能。まだまだ使えますよね？

＜チンゲン菜とタラのこっくり煮＞
・甘塩タラは包丁の背で皮のぬめりをとる。
・１切れを４つぐらいに大きめに削ぎ切りして、酒をまぶす。
・チンゲン菜は縦６、横２つに切って塩茹で。ザルにあげてから皿に並べる。
・タラの水気を拭いて小麦粉をまぶす。
・フライパンにごま油をひいてタラを焼く。
・きつね色になったら酒１カップ、砂糖大匙１、醤油大匙３を加え火を通す。
・水溶き片栗粉でとろみをつけ、チンゲン菜のうえにかける。

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